TEMANGGUNG - Kopi merupakan salah satu komoditas
unggulan di Desa Giyono, Kecamatan Jumo, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Di
desa ini, pengolahan kopi secara tradisional dapat ditemui dengan mudah di beberapa
rumah warga.
Kopi
yang diolah kemudian menjadi konsumsi pribadi. Belum banyak produk olahan kopi
yang dijual secara komersil. Padahal, potensi kopi di desa ini begitu besar dan
berpeluang menjadi produk unggulan desa jika dikembangkan.
Oleh
karena itu, Tim KKN II Undip Desa Giyono melakukan pelatihan kepada ibu-ibu RT
untuk mengolah kopi menjadi produk lainnya yang kekinian, yakni cookies.
Pelatihan ini dilaksanakan pada hari Selasa, 30 Juli 2019 di kediaman Ibu Nur.
Dalam
pelatihan ini, Tim KKN II Undip mengajarkan bagaimana kopi diolah menjadi
cookies, dimulai dari pembuatan adonan, pemanggangan, lalu mencicipi
bersama-sama.
Pelatihan
ini juga mengajak ibu-ibu menilai sendiri cookies buatan Tim KKN II Undip,
sehingga kekurangan dari proses pembuatan oleh tim dapat diperbaiki peserta.
Kegiatan
ini diikuti dengan antusias oleh ibu-ibu. Sebab, selama ini belum pernah ada
produk olahan kopi selain minuman. Selain itu, pembuatan cookies dinilai mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan dapat diperoleh dengan mudah di pasar kecamatan.
Kegiatan
ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual komoditas kopi di Desa Giyono.
Dengan adanya kegiatan ini, ibu-ibu mulai memahami bahwa kopi tidak hanya dapat
diolah menjadi minuman, tetapi makanan yang disukai oleh orang-orang dari
segala usia.
Cookies
kopi ini juga dapat menjadi alternatif bagi ibu-ibu yang ingin menyediakan
cemilan bagi tamu di rumah mereka, terutama saat lebaran.
Selain
itu, diharapkan kegiatan ini dapat memberdayakan ibu-ibu di Desa Giyono dengan
hal-hal yang positif dan produktif.
