TEGAL – Mahasiswa Tim II KKN Undip Desa Kesuben, Kecamatan Lebaksiu,
Kabupaten Tegal melangsungkan acara pelatihan pembuatan olahan pangan berbasis
jagung. Acara ini diadakan di Pendopo Balai Desa Kesuben, Kamis (1/08/2019)
pada pukul 10.00 WIB.
Jagung merupakan salah satu potensi
sumber makanan yang banyak tersedia di Desa Kesuben dan dapat dikembangkan lagi
untuk diolah.
Untuk meningkatkan harga jual jagung
maka mahasiswa Tim II KKN UNDIP dari jurusan teknologi pangan menginisiasikan
program pelatihan olahan hasil panen jagung menjadi produk Bolu Jagung, Puding
Jagung, dan Yogurt Jagung.
Acara pelatihan ini dimulai dari
pemaparan bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan olahan-olahan pangan
tersebut, selanjutnya dijelaskan mengenai bagaimana prosedur pembuatan produk
bolu jagung, puding jagung dan yogurt jagung.
Selain itu ada juga pembagian
leaflet panduan pembuatan produk-produk olahan pangan tersebut. Pada kegiatan
pelatihan ini ibu-ibu terlihat sangat antusias, dengan diadakan pelatihan ini
diharapkan dapat meningkatkan nilai jual dari hasil panen jagung sehingga
meningkatkan tingkat ekonomi masyarakat di Desa Kesuben.
Acara ini diikuti oleh seluruh
ibu-ibu PKK yang ada di Desa Kesuben, tampak antusiasme audien dalam menyimak
dan mendengarkan pemaparan materi serta demonstrasi pembuatan produk bolu
jagung, puding jagung, dan yogurt jagung.
Setelah itu audien juga diberi hasil
olahan yang sudah jadi untuk dicicipi dan respon ibu-ibu yang mencoba sangat puas
dengan hasilnya, karena ini merupakan olahan baru yang unik serta enak dimakan.
