DADIREJO - Siapa yang tidak tahu
gemblong? Jajanan desa yang terbuat dari ketan ini memang bercita rasa gurih
dan cocok dimakan dengan berbagai cara seperti ditambah gula, dicocol dengan
sambal, atau bahkan dimakan langsung tanpa tambahan apa-apa. Mungkin kita sudah
merasa biasa jika hanya memakan gemblong dengan cara yang itu-itu saja.
Namun, siapa sangka ditangan pengelola
UMKM keripik gemblong di Desa Dadirejo yang sangat inovatif, gemblong yang
biasa dimakan secara biasa bisa disulap menjadi sebuah keripik yang nikmat
disantap saat kita sedang berada dimanapun dan kapanpun.
TIM I KKN UNDIP Desa Dadirejo
berupaya untuk melakukan dan pendampingan terhadap salah satu pengelola UMKM
Keripik Gemblong, yaitu Mbak Suci. Mbak Suci adalah salah satu produsen keripik
gemblong maupun gemblong biasa.
Bagaimana cara untuk membuat
keripik gemblong, yang pertama bahan utama yang berupa gemblong diiris
tipis-tipis sehingga membentuk seperti lembaran, yang kedua gemblong irisan
tersebut dijemur selama minimal 2 hari pada saat terik matahari, yang terakhir
setelah dijemur gemblong tersebut dapat langsung digoreng dan setelah digoreng
keripik gemblong tersebut siap dipackaging dan labelling.
Mahasiswa KKN UNDIP turut membantu
program tersebut dalam proses pengurusan perizinan industri rumah tangga
(P-IRT) sehingga produk tersebut kelak dapat diterima oleh market dan dapat
dipasarkan secara luas, sosialisasi hygiene sanitasi dalam proses produksi
sehingga produk yang dihasilkan bersih dari jenis bahan impuritan dengan
mengundang dinas kesehatan sebagai instansi terkait, serta pembuatan desain label
“Keripik Gemblong JanDa (Jajanan khas Dadirejo).
Pada acara expo mahasiswa KKN
yang bertajuk "EXPOSED" yang diselenggarakan pada tanggal 10 Februari
2019 mahasiswa KKN UNDIP Desa Dadirejo memamerkan salah satu produk andalannya
yaitu Keripik Gemblong JanDa yang banyak menarik perhatian pengunjung expo
karena keunikannya dan dengan berbagai varian rasa.
Harga yang dibanderol adalah Rp
15.000 untuk satu bungkusnya. Dan diharapkan untuk kedepannya produk Keripik
Gemblong JanDa ini bisa menjadi salah satu oleh-oleh khas Pekalongan dan bisa
dikenal oleh masyarakat luas.
