Mahasiswa KKN Undip Lakukan Inovasi Pengolahan Ikan Tongkol


REMBANG - Mahasiswa KKN Undip Tim 1 yang ditempatkan di Desa Sarangmeduro, Kecamatan Sarang, Kabupaten Rembang, melaksanakan program kerja KKN multidisiplin mengenai diversifikasi pangan melalui ikan tongkol (13/2/2019). Bertempat di balai Desa Sarangmeduro, program ini terdiri dari 4 bagian yaitu,

1. Cara pengolahan ikan tongkol dari mentah menjadi abon.
3. Pemberian edukasi mengenai gizi-gizi yang didapat dari ikan tongkol.
4. Edukasi manfaat pemberian merek
5. Strategi marketing

Program ini dipilih berdasarkan survey yang dilakukan pada minggu pertama KKN dilaksanakan. Survey menunjukan bahwa ibu-ibu warga desa Sarangmeduro sebagian besar menganggur. Serta sedikit/ hampir tidak adanya UMKM yang memanfaatkan ikan yang adalah potensi desa Sarangmeduro, mengingat lokasi desa Sarangmeduro adalah di pinggir laut.

Program dilaksanakan dengan melakukan demonstrasi memasak dan memasak bersama terlebih dahulu, dengan tujuan ibu-ibu desa Sarangmeduro dapat memahami fondasi dari program ini yaitu membuat produk abon ikan.

Kemudian dilanjutkan dengan pemberian ilmu-ilmu mengenai gizi dibalik abon ikan. Dengan harapan ibu-ibu desa Sarangmeduro nantinya tidak hanya asal mengolah produk tapi juga memahami alasan mengapa ikan tongkol adalah ikan yang dijadikan barang baku. Step terakhir adalah step penjualan, yaitu manfaat merek dan strategi pemasaran.


Penjelasan manfaat merek dimaksudkan agar ide-ide yang warga desa punya untuk UMKM tidak mudah dicuri pihak lain karena dilindungi oleh hak kekayaan intelektual. Dengan begitu penjualan tidak mudah ditiru okeh orang lain karena akan ada akibat hukumnya. Materi dilanjutkan dengan strategi pemasaran.

Pemahaman mengenai pentingnya mengerti situasi pasar dan media-media yang penting untuk melakukan pemasaran, salah satu contohnya adalah media sosial. Acara pun ditutup dengan foto bersama para peserta,  mahasiswa KKN, serta perangkat desa.


Harapan kami, program kerja multidisiplin ini dapat menjadi manfaat bagi warga desa Sarangmeduro. Agar UMKM desa bisa terwujud dan berkembang dengan baik.