SEMARANG, KampusUndip.com - Kabar inovatif kali ini datang dari insan cendekia Universitas
Diponegoro. Pada 1 Juni 2018 Tim PKM
(Program Kreativitas Mahasiswa) bidang Pengabdian Masyarakat oleh Mahasiswa Ilmu Gizi dan Biologi
Universitas Diponegoro membuat sebuah produk
bernama “GO-Gurt (Gembus Yogurt).
Yogurt
ini adalah hasil pengolahan limbah ampas tahu sebagai upaya diversifikasi
pangan lokal dan peningkatan produktivitas di Desa Kenteng, Bandungan. Selain itu, produk ini
menjadi terobosan baru di wilayah Desa Kenteng karena memanfaatkan limbah ampas tahu yang
merupakan potensi lingkungan yang mana
selama ini hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Tim
yang diketuai oleh Novitasari Tribuana Tungga Dewi, dan beranggotakan Vanessa
Juliette Alexia, Raditya Setiawan, Komang Gde
Pradnya, Hasna
Maheswari dan dibawah bimbingan Dr. Diana Nur
Afifah, S.TP., M.Si ini memilih memanfaatkan ampas tahu untuk
diambil sarinya sebagai bahan dasar utama Yogurt. GO-Gurt
juga memberdayakan Ibu rumah tangga yang juga berasal dari Desa Kenteng dalam
menjalankan programnya. Program ini juga menghasilkan luaran publikasi produk
yang dihasilkan.
Bertempat di Balai Desa Kenteng,
sosialisasi dan pelatihan pembuatan yoghurt dihadiri oleh Perangkat Desa dan
Anggota PKK dari perwakilan dusun setempat. Dalam sambutannya Kepala Desa
Kenteng menyambut hangat dan mendukung penuh konsep pemberdayaan masyarakat
dari mahasiswa Universitas Diponegoro ini.
“Acara ini sangat bermanfaat bagi warga
Desa kenteng terutama untuk menambah wawasan dan dimulainya usaha untuk
peningkatan kesejahteraan warga dengan memanfaatkan ampas tahu yang diolah menjadi
Yoghurt,” ujar Nurtati.
Disisi lain Ketua Pelaksana Program PKM
Pengabdian Masyarakat di desa Kenteng Novitasari Tribuana Tungga Dewi mengungkapkan
bahwa pemilihan tempat dan sasaran kegiatan merupakan hasil survey dan
wawancara pihak terkait sebelum pelaksanaan,
“Harapan dari kegiatan ini, selain
memanfaatkan limbah ampas tahu menjadi produk yang lebih bernilai secara
ekonomis, tentunya juga meningkatkan kesejahteraan warga sekitar.” tutur
mahasiswa Ilmu Gizi tersebut.
Kegiatan tersebut diharapkan akan terus
dikembangkan dan berjalan lancar dengan pembentukan Kelompok Usaha Bersama
(KUB) Desa Kenteng. (Novitasari)
#KaryaPKM #RoadToPIMNAS2018
