SEMARANG,
KampusUndip.com - Pada hari Sabtu (18/3) telah dilaksanakan Pelatihan Pembuatan Mie
berbahan dasar Jantung Pisang oleh Mahasiswa Administrasi Bisnis Undip kepada
warga RW 06 Kelurahan Rowosari.
Pelatihan ini merupakan tugas mata kuliah Manajemen Pengetahuan dan
Inovasi yang diimplementasikan dalam Pengabdian Masyarakat. Tim yang
beranggotakan 6 orang ini berhasil melatih ibu-ibu PKK RW 06 membuat Mie
Jantung Pisang untuk dibuat Rujak Mie.
Rangkaian acara meliputi sosialisasi dan eksekusi pembuatan mie dengan
memanfaatkan Jantung Pisang di Kelurahan Rowosari mengingat kelurahan ini
tumbuh pohon pisang yang melimpah tetapi hanya dimanfaatkan buahnya saja.
Jantung pisang mengandung kalori, protein, vitamin A, B1, C dan
mineral penting seperti fosfor, kalsium dan zat besi. Oleh karena itu sangat
perlu mengolahnya menjadi makanan yang sehat tanpa pengawet seperti Rujak Mie
Jantung Pisang ini.
Setelah adanya pelatihan ini, harapannya masyarakat Rowosari dapat
menjualnya agar menambah pendapatan masyarakat. (Damas)
- Ringan Mencerdaskan
-
