Undip Resmikan Perusahaan Berbasis Teknologi Asap Cair

SEMARANG, KampusUndip.com – Universitas Diponegoro meresmikan perusahaan pemula berbasis teknologi asap cair (Liquid Smoke) di Kampus Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Undip Tembalang. Acara launching ini digelar bersamaan dengan agenda Senam Bersama Rektor pada Jum’at (24/2/2017) di fakultas berjuluk ‘Kampus Biru’ tersebut.

Perusahaan pemula tersebut merupakan kerjasama antara FPIK Undip dengan PT. Bangkit Segara Sejahtera (BSS). Dr. Ir. Fronthea Swastawati, M.Sc selaku Ilmuwan Undip penemu penerapan asap cair menjelaskan pengembangan liquid smoke ini telah dimulai 20 tahun yang lalu oleh para tim peneliti Undip. Penelitian ini pada umumnya meliputi pencarian sumber-sumber liquid smoke yang dapat ditemukan secara mudah dan murah di Indonesia, proses pembuatan dan standarisasi produk serta pemanfaatannya.

Fokus utama asap cair saat ini adalah untuk produk perikanan. Status “granted” patent No.IDP 000037276 (2014) memerlukan pengembangan agar sesuai dengan roadmap suksesi hasil penelitian yang telah ditetapkan secara nasional.

Asap cair atau Liquid Smoke yang lebih dikenal sebagai asap cair merupakan suatu hasil destilasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran tidak langsung maupun langsung dari bahan bahan yang banyak mengandung karbon serta senyawa-senyawa lain. Proses pengasapan ikan secara tradisional memiliki kelemahan, diantaranya masalah keamanan pangan. Karena asap yang dihasilkan melalui proses destilasi kering dapat menghasilkan senyawa Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH) yang bersifat karsinogenik, mutagenik dan sitigenik.

Sebagaimana dilansir laman resmi undip.ac.id, Rektor Universitas Diponegoro Prof. Yos Johan Utama mengatakan kerjasama ini diharapkan akan membuahkan hasil yang maksimal untuk memacu holding company yang saat ini sedang dibangun. Untuk itu dibutuhkan kerjasama yang solid dan sungguh-sungguh. Rektor juga berharap kerjasama ini akan berkesinambungan dan memberikan banyak manfaat.

“Sebagai Perguruan Tinggi Badan Hukum, Undip telah menciptakan berbagai inovasi dan produk-produk agar dapat meningkatkan pendapatan Undip dengan cara pengelolaan, pemasaran, dan bekerja keras untuk meningkatkan pendapatan yang nantinya dialokasikan untuk kepentingan civitas akademik,” Jelas rektor seperti dilansir situs resmi Undip.

Sementara itu, Direktur PT. BSS Nur Imam Sujagad Indar, SPi selaku pihak yang bekerjasama menyampaikan rasa terimakasih kepada Undip yang telah melibatkan perusahaannya dalam pengembangan perusahaan asap cair tersebut. Nur Imam meyakini dengan adanya kerjasama ini, prospek kedepannya akan semakin baik dalam industri pengembangan ikan asap yang mampu bersaing dengan produk impor.

Selain melaunching perusahaan pemula berbasis teknologi asap cair, dalam kesempatan ini Rektor juga berkesempatan meninjau kolam perikanan yang berada disamping gedung D Jurusan Perikanan FPIK yang digunakan oleh para mahasiswa untuk melakukan praktikum.

Berikut adalah foto-foto dokumentasi kegiatan senam bersama dan peresmian launching perusahaan pemula berbasis asap cair di FPIK Undip:

Foto-Foto Senam Bersama dan Sarapan Pagi: